MUFFINS DE BANANO Y ARÁNDANOS CON CHIPS DE CHOCOLATE SIN AZÚCAR.

Le preguntamos a nuestra Mujer Balance, Naty Arbelaez, cual es su ingrediente preferido en la cocina.

Y aunque la respuesta son “muchos”, escogió la Avena como el alimento que más usa en sus preparaciones debido a su alto contenido nutricional y a su versatilidad para preparar recetas tanto dulces como saladas. Naty define la avena, como un perfecto sustituto de la harina refinada.  Aquí una de sus recetas para ayudarnos a calmar antojitos de dulce.  

Si quieres conocer mejor a la creadora de estas delicias, te invitamos a leer un articulo lleno de inspiración AQUÍ.

INGREDIENTES: 
  • 1 taza de harina de avena 
  • ½ taza de aceite de coco 
  • 2 huevos completos 
  • 2 bananos maduros machacados 
  • 1 cdita de polvo para hornear 
  • ¼ taza de miel de maple/miel de abejas 
  • 1 cdita de canela en polvo 
  • 1/3 de taza chips de chocolate sin azúcar 
  • 1/3 taza de arándanos frescos 
PREPARACIÓN:

Agregar en un Bowl cada uno de los ingredientes en el orden en el que están mezclando constantemente hasta conseguir una mezcla homogénea. 

Llevar la mezcla a moldes para muffins y posteriormente al horno a 175 °C por unos 20 a 25 minutos. Y listo! Bon appétit!


BANANA AND CRANBERRY MUFFINS WITH SUGAR FREE CHOCOLATE CHIPS.

Recipe by our Mujer Balance, Naty Arbelaez, she choosed oatmeal as the ingredient she most uses at her kitchen because of its nutritional value and versatility to be used for salty or sweet preparations. She defines oatmeal as the perfect subtitute to flour.

INGREDIENTS: 
  • 1 cup oatmeal 
  • ½ cup coconut oil 
  • 2 eggs 
  • 2 overripe bananas 
  • 1 teaspoon baking powder 
  • ¼ cup maple syrup / honey 
  • 1 teaspoon cinnamon powder 
  • 1/3 cup chocolate chips without sugar 
  • 1/3 cup fresh cranberries  
HOW TO MAKE IT:
In a Bowl, add all the ingredients in the order in which they are mentioned, mixing them all to achieve a homogeneous mix.  
Bring the mix to muffin pans and bake them at 175 °C for about 20 to 25 minutes. 
And they are ready for a healthy sweet treat! Bon appétit!
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