CREMA DE CALABAZAS

Que provechoso es utilizar parte de nuestras calabazas de Halloween, para hacer una nutritiva crema; siguiendo los siguientes pasos: CREMA DE AUYAMA O CALABAZA para 4 personas

INGREDIENTES
  • 400 a 500 gramos de calabaza, auyama o zapallo
  • 1 zanahoria grande
  • 1 cebolla blanca
  • 2 papas medianas Consomé de pollo o un cubo de caldo de pollo
  • 1 ramito de perejil para decorar Crema de leche o queso de cabra (opcional)
PREPARACIÓN:
  • Se parten en trozos la calabaza, la zanahoria, las papas peladas y la cebolla.
  • Se ponen a sofreir con un poquito de mantequilla o aceite de oliva.
  • Se agrega el consome de pollo o el agua (cuando esta bien caliente le pones el cubo de pollo, tambien lo piedes hacer sin este pero agregale sal y pimienta para darle sabor).
  • Se deja hervir hasta que las verduras estén blandas.
  • Se licúa todo junto, teniendo cuidado de dejar abierta la tapa transparente de la licuadora para evitar derrames.
  • Una vez licuada se pone al fuego hasta que hierva nuevamente.
  • Se podría servir a la mesa usando la mitad de una calabaza y se decora con un ramito de perejil o perejil picado al gusto.
  • La crema de leche o queso rayado es opcional tanto para decorar como si te gusta su sabor.
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