GALLETAS SALUDABLES PARA CELEBRAR Y DIVERTIRSE EN HALLOWEEN

Mujeres Balance en Octubre, queremos compartir con ustedes recetas saludables pero divertidas acorde a la celebración de Halloween y teniendo siempre en cuenta nuestro bienestar.

Nature´s Heart y Jenny Camacho, experta chocolatier y creadora de Xocolat&More, nos comparten estas delicias que además se pueden preparar en familia.

MOMIALLETAS

Preparación: 40 minutos

Dificultad: Media

Porciones: 8 Momialletas

INGREDIENTES:
  • 1 taza de almendras
  • 2 cucharadas de Stevia
  • 1 taza de mantequilla de almendras o de maní
  • ¼ de taza de leche de almendras
  • Chocolate blanco
  • Color negro de repostería
PREPARACIÓN:
  • Pre calentar el horno a una temperatura de 180 grados centígrados.
  • Poner las almendras en un procesador o licuadora y procesar hasta que estén bien molidas y se hagan harina.
  • En un bowl mezclar la harina de almendras, la mantequilla de almendras o maní y la stevia, hasta obtener una masa.
  • Luego agregar poco a poco la leche de almendras, hasta conseguir incorporar todo muy bien.
  • En una bandeja con papel encerado colocar porciones en forma circular y llevar al horno por 20 minutos.
  • Mientras se hornean las galletas fundir el chocolate blanco al baño María o en el microondas, por espacio de 20 segundos con potencia baja para no quemar el chocolate.
  • Una vez frías las galletas, cubrirlas completamente con el chocolate blanco, para hacer las líneas y dar la forma de “vendas de momia” pueden ayudarse con una manga.
  • Para los ojos usar un poco de chocolate blanco mezclado con unas gotas de color negro, decora con un palillo.
GALLETAS ARÁCNIDAS

Preparación: 40 minutos

Dificulta: media

Porciones : 8 galletas

INGREDIENTES PARA LA GALLETA:
  • 1 taza de almendras.
  • 2 cucharadas de stevia.
  • 1 taza de mantequilla de almendras o maní.
  • 1/4 taza leche de almendra.
INGREDIENTES PARA LA CABEZA DE LA ARAÑA:
  • 1/2 taza de frutos secos (almendras, nuez de castilla, nuez de marañón).
  • 1 taza gotas chocolate sin azúcar.
  • 3 cucharadas leche de almendra.

PREPARACIÓN:

• Calentar el horno a una temperatura de 180 grados.

• Colocar las almendras en un procesador o licuadora y procesar hasta que estén bien molidas y se haga harina.

• En un bowl colocar la harina de almendras, la mantequilla de maní o de almendras y la stevia, mezclar hasta obtener una masa. Luego agregar la leche de almendras poco a poco.

• En una bandeja con papel encerado colocar pequeñas bolas y con el dedo hundir el centro y llevar al horno por 20 minutos.

• Mientras se hornean las galletas fundir el chocolate al baño maría o en el microondas por espacios de 20 segundos con potencia baja para no quemar el chocolate.

• A parte picar con un cuchillo o procesar los frutos secos (almendras, nuez de castilla, nuez de marañón).

• En un bowl mezclar el chocolate fundido con los frutos secos picados (almendras, nuez de castilla, nuez de marañón) y formar bolas para hacer las cabezas de la arañas.

• Una vez horneadas las galletas colocar la bola en el centro de cada galleta.

• Con un palito húmedo de chocolate decorar las patas. Para los ojos utilizar chocolate blanco o yogurt griego.

Bon appétit! Les deseamos un feliz Halloween y agradecemos a  Nature’s Heart y a Xocolat&More por estas ricas ideas!  

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