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Torta Reno Navideño

Mujeres Balance en esta época de festividades navideñas y mesas compartidas, nos unimos a Nature’s Heart y a Jenny Camacho creadora de Xocolat&More, para traerles esta deliciosa y nutritiva torta navideña, que además se robará todas las miradas y decorará perfectamente tu mesa.

Preparación: 1 hora

Dificultad: Media

Porciones: 10

Ingredientes:

• 1 ½ taza de harina de avena o avena molida

• 4 cucharadas de aceite de canola

• 3 huevos

• 1/4 taza stevia

• 10 cucharadas de leche de coco

• 1/4 de taza crema de almendras o de maní

• 1 taza chocolate en gotas sin azúcar

• Manteca de Cacao (ojos, nariz) o chocolate de leche

• Colorante artificial rojo

Para la cobertura:

• 300 grs de chocolate sin azúcar

• ¼ de taza de leche de almendras

• ¼ cucharada de vainilla

Preparación torta:

En un bowl batir los huevos con mucha fuerza y agregar la stevia, luego agregar la harina de avena poco a poco, el aceite, la crema de almendras o de maní y por último la leche de coco. Debes obtener una mezcla suave.

Poner la mezcla en un molde redondo previamente engrasado y llevar al horno por 30 minutos a una temperatura de 200 grados centígrados.

Una vez esté listo dejar enfriar para decorar.

Preparación cobertura:

Hervir la leche de almendras con el chocolate y la vainilla, revolver constantemente.

Colocar la mezcla en una manga con pico o boquilla de estrella, decorar en forma circular todo el pastel.

Aparte en un papel parafinado dibujar un par de cuernos de reno y con la ayuda de un pincel pintar con el chocolate fundido hasta obtener una base gruesa.

Para los ojos se puede utilizar chocolate blanco o manteca de cacao, para la nariz mezclar la manteca de cacao con el colorante rojo y formar la nariz.

Llevar a la nevera los ojos, los cuernos y la nariz para solidificar el chocolate.

Luego adornar con los cuernos, los ojos y la nariz.

Y Bon appétit! Les deseamos una Feliz Navidad!

Agradecemos a Nature’s Heart por estas ricas ideas!  

Fotografía producto: Yesid Guarnizo

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