PANQUEQUES DE QUINUA

Sin lugar a duda la quinoa es uno de los alimentos que podemos adaptar a nuestra    vida obteniendo buenos nutrientes y sin afectar mucho los sabores a los que estamos acostumbradas ni hablar de la avena y sus grandes beneficios y hoy incorporamos el amaranto que contiene buena porción de proteínas, fibra calcio, fósforo, hierro, potasio, zinc, vitamina E y complejo de vitamina B.

Hoy les traemos una receta con la cual las invitamos a mezclar un poco la harina tradicional con un mix de harina de quinoa, avena y amaranto, de esta manera podrán hacer cambios paulatinos en la alimentación logrando que el cuerpo y el gusto se adapten a estos productos …

PANQUEQUES /CREPES DE QUINOA, AMARANTO Y AVENA

Aproximadamente 8 porciones.

INGREDIENTES: 
  • 1 tzs. leche
  • ½ tz. Mix de harina de quinoa, amaranto y avena
  • ¼ tz. Harina tradicional (mejor si es orgánica)
  • 1 huevo
  • ½ cdta. sal
  • 1 cdta. vainilla
  • 50 g mantequilla
  • Dulce de leche
PREPARACIÓN: 

Licúa todos los ingredientes y déjalos reposar 10 minutos.

Caliente el sartén con una cucharadita de mantequilla y vierte una porción de la mezcla hasta que esta cubra ligeramente el sartén, inclinándola para que la preparación se extienda por toda la base de manera uniforme.

Cocina aproximadamente durante un minuto por cada lado, dándole vuelta con ayuda de una espátula.

Repite el procedimiento hasta terminar con la mezcla.

Rellena los panqueques con dulce de leche, sirve y decora con frutas de estación.

También puedes hacer estos panqueques y rellenar con productos salados para una deliciosa cena.

 

Bon appétit !!!

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