PECHUGA DE POLLO MEDITERRÁNEA

El pollo siempre es nuestro gran aliado, bajo en grasa y rico en proteínas, esta es una opción deliciosa, divertida y nutritiva para preparar en familia.

Para preparar esta receta necesitas:

INGREDIENTES
  • 4 pechugas de pollo deshuesado y sin piel
  • Queso feta o queso fresco
  • ¼ de taza de tomates secos
  • ¼ de taza de aceitunas deshuesadas
  • 1 cucharada de eneldo fresco
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 2 cebollas picadas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
PREPARACIÓN

• Precalienta el horno a 200ºC.

• Salpimienta las pechugas y, con un cuchillo afilado, haz un corte horizontal. Asegúrate de no dividir por completo, se trata de hacer una especie de bolsillo.

• En un bowl, mezcla el queso feta, tomates, aceitunas, eneldo, perejil, las cebollas y un chorrito de aceite de oliva.

• Rellena las pechugas de pollo y sella los lados con un poquito de agua.

• Calienta en una sartén grande a fuego medio con una cucharada de aceite. Cuando esté caliente, fríe rápidamente las pechugas por ambas caras. Luego, ponlas en un plato con papel absorbente para retirar todo el aceite sobrante.

• Pon las pechugas en un molde de horno con un papel especial para que no se pegue y acaba de cocinarlas durante 5-10 minutos.

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