PUMPKIN PIE (PIE DE CALABAZA)

Pumpkin Pie

8 a 10 personas

INGREDIENTES:

BASE:

  • 2 tazas de galletas de vainilla (molidas)
  • ½ taza de mantequilla (temperatura ambiente)
RELLENO:
  • ¼ taza de azúcar morena
  • ½ taza de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de jengibre en polvo
  • ¼ de cucharadita de clavos de olor en polvo
  • 2 huevos
  • 1 lata de 100% puré de calabaza
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1 sobre de Dream Whip
PREPARACIÓN:

Base:

En un molde de pie mezclar bien la galleta molida con la mantequilla hasta formar una masa. Con una cuchara presionar la mezcla en el fondo y costados del molde.

Relleno:

En un recipiente mezclar los dos tipos de azúcar, sal, canela, jengibre, clavos y dream whip.

Licuar bien los huevos, luego agregar la leche , el puré de calabaza (licuar lentamente) finalmente agrega la mezcla de azúcar y especias (licúa hasta que no queden grumos). Vierte todo encima de la base de galletas.

Precalienta el horno a 425 grados F

Hornea el pie por 15 minutos, luego reduce la temperatura a 350 grados F y termina de hornear por unos 40 a 50 minutos o hasta que el relleno este bien cocido (Insertar un cuchillo y si sale limpio es porque ya esta listo).

Puedes decorar  al momento de servir con crema batida (whipped cream).

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