Le preguntamos a nuestra #mujerbalance Patty Guarin, cuáles son los alimentos que no pueden faltar en su cocina, las razones, sus beneficios y funcionalisas y aquí esta su respuesta de los alimentos indispensables en la cocina saludable.
Vegetales, todos, son la mayor fuente de vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra. Me gusta comer diferentes tipos a lo largo del mes para asegurarme de recibir una amplia variedad de nutrientes.
Proteínas, aporta saciedad y ayuda a reparar los tejidos del cuerpo. Mis favoritas, pechuga de pollo, salmón, huevos, camarones, proteína en polvo (whey, caldo de hueso, colágeno y vegana).
Grasas buenas, claves para la salud hormonal, son antiinflamatorias y sanadoras, excelentes para el cerebro, el sistema circulatorio, la piel y el pelo. Mis favoritas, aceite de oliva, aguacate, nueces y semillas.
Carbohidratos saludables, aportan energía y son importantes para la salud de la tiroides, no hay que eliminarlos sólo elegirlos bien y comerlos en las porciones adecuadas para nuestra composición corporal y nuestro nivel de actividad. Mis favoritos, frutas (piña, fresas, moras, arándanos, banano), yuca, plátano, papa, batata, avena, alforfón, maíz, arvejas, garbanzos y arroz.
Stevia, endulzante natural libre de calorías que no eleva el azúcar en sangre.
Sal marina, muchas personas evitan la sal, pero es clave para muchos procesos de nuestro organismo, para mantener un balance de electrolitos y una buena hidratación. Además, resalta es sabor de los alimentos.
Café, lo amo, me tomo una taza en la mañana. Tiene antioxidantes y me da energía.
Harina de coco, mi favorita para preparar recetas. Es alta en fibra baja en carbohidratos y baja en grasas.
Chocolate, tiene antioxidantes, grasas buenas y es delicioso. Me hace feliz.
Ghee, mi grasa para cocinar. Es rico en vitaminas A, D, E y K2, antiinflamatorio, excelente para la digestión y las hormonas.
Las invitamos a ver la entrevista completa de Patty Guarín.
Conoce mejor a Patty en @pattyguarin
