Ensalada Rusa
INGREDIENTES:
- 4-6 personas
- 2 zanahorias grandes cocidas
- 2 remolachas medianas cocidas (betarraga, remolacha, betabel, beterava, beets)
- 4 papas grandes cocidas
- 1 taza de arvejas (peas)
- 1 taza de mayonesa
- hojas de lechuga
- 1 huevo cocido en rodajas
- sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN:
En un recipiente colocar las zanahorias, las beterragas y las papas previamente peladas y cortadas en cuadritos pequeños, agregar las arvejas y la mayonesa. Sazonar y mezclar cuidadosamente.
Colocar las hojas de lechuga en un plato hondo. Encima colocar la ensalada. Decorar con las rodajas de huevo.
TIP: Dejar unas rodajas de Beterraga para decorar en forma de estrellita o florcita, etc utilizando un molde para cortar galletas (cookie cutter).
Calorias 180
Grasa 6g
Carbohidratos 40g
Proteinas 20g
