FLAN DE QUINOA

Hablar de la Quinoa ya no es una novedad, considerando que el 2013 fue declarado por la asamblea de las naciones unidas como el Año de la Quinoa. Y es que esta planta proveniente de lo Andes, acompañó la región durante décadas con diferentes usos como la alimentación, la medicina y hasta en ceremonias y rituales andinos.

Rica en proteínas ,fibra,  ácidos omega 3 y 6  , vitamina B, hierro y magnesio , este alimento trae grandes beneficios a la salud y es un gran aliado para regular la digestión, reducir los niveles de colesterol y azúcar en la sangre.
La Quinoa puede servir como acompañamiento a un plato principal (guarnición) en ensaladas, sopas, batidos, y hasta en postres. Adicionalmente, sus beneficios se extienden a la belleza ya que su gran cantidad de proteínas, lípidos, vitaminas y antioxidantes ayuda a hidratar, descongestionar y suavizar la piel.
En mujer balance, les presentamos un delicioso flan con este nutritivo alimento.

FLAN DE QUINOA!!
INGREDIENTES
  • 3 huevos
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1/2 taza de azúcar blanca
  • 3 cucharadas de Quinoa (blanca, roja y negra) preferiblemente coco rallado al gusto y opcional
PREPARACIÓN

– Lavar la Quinoa y colocar en un sartén a fuego lento hasta que se tueste.
– Colocar el azúcar en una sartén a fuego lento hasta que esta se derrita y quede caramelo, cuidar que no se queme.
– En una licuadora colocar: huevos, leche condensada, leche evaporada y vainilla licuamos por 2 minutos.
Precalentar el horno a 350 F, y en el molde colocar primero el caramelo luego la Quinoa tostada después el contenido de la licuadora, y si desea una capa fina de coco rallado, hornear por 50 minutos en baño María, nos damos cuenta que está, cuando introducimos un cuchillo y este sale limpio.
Decorar a tu gusto….. yo lo hice con fresas y luego a deleitarse de un rico y nutritivo flan!!!
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