HALLOWEEN EN BALANCE

Cocina by MB Team

Mujeres Balance, nos encanta la época de Halloween, época alegre en la que “puedes ser lo que quieras ser”. Para disfrutar estos días al máximo, les traemos unas recetas fantasmagóricamente conscientes y deliciosas, adecuadas para quienes huimos del azúcar todo el año.

JACK SKELLINGTON CUPCAKES

INGREDIENTES.

Cupcakes:

  • 2 tazas de harina de almendras
  • 2 tazas de zucchini rayado.
  • 3 cucharadas de cacao
  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • ½ taza de leche vegetal
  • ½ taza de azúcar de coco o panela
  • 1 cdta polvo de hornear
  • ½ taza de arándanos sin azúcar

Decoración:

  • 1 barra de chocolate al 80%
  • Yogurt griego sabor natural
  • 1 ziploc
PREPARACIÓN. 
  1. En un procesador o licuadora, procesa el zucchini para evitar que se vea en la preparación final. Con un colador elimina toda su agua.
  2. Mezcla todos los ingredientes de los cupcakes con la ayuda de una batidora, hasta obtener una masa homogénea. Si no tienes batidora, puedes usar la licuadora dejando a parte los arándanos e incorporándolos al final para no triturarlos.
  3. Coloca la mezcla en moldes de cupcakes y llévalos al horno previamente precalentado a 150 ℃ durante 45 min aprox. Ten en cuenta que la mezcla es un poco más húmeda debido a la humedad del zucchini.

Una vez estén listos los cupcakes, puedes empezar a decorar:

  1. Usa el yogurt como base de la decoración haciendo una capa lo suficientemente gruesa para cubrir toda la superficie de blanco.
  2. Derrite el chocolate al baño maría.
  3. Usa una bolsa ziploc como manga para decorar tus cupcakes de Jack Skellington, haciendo un pequeño corte con tijera en la punta e introduciendo el chocolate derretido hacia un lado de la bolsa.
  4. Usa tu imaginación para hacer diferentes expresiones de esta calavera.

DEDOS DE BRUJA  

INGREDIENTES.

Masa para dedos:

  • 1 taza de harina de almendras
  • 2 cucharadas de azúcar de coco
  • 1 cucharada de linaza molida
  • 1 cucharada de aceite de coco
  • 2 cucharadas de leche de almendras

Decoración/Uñas:

  • Mermelada de fresa casera
  • Almendras sin piel, cortadas a la mitad.
PREPARACIÓN.
  1. Mezcla todos los ingredientes de la masa con la ayuda de una batidora, licuadora o procesador.
  2. Haz una bola con la mezcla y llévala a la nevera durante 30 min.
  3. Saca la masa de la nevera y haz formas de dedos teniendo en cuenta que las brujas tienen dedos poco uniformes. Puedes usar el espacio entre el dedo pulgar e índice para dar la forma fácilmente.
  4. Con la ayuda de una almendra, haz las hendiduras donde irán las uñas.
  5. Con un palillo o tenedor haz cortes al nivel de las falanges simulando las arrugas que se generan en esta zona.
  6. Lleva los dedos al horno previamente precalentado a 150 ℃ durante 10 min aproximadamente.

Una vez estén listos los dedos, puedes empezar a decorar:
Pon un poco de mermelada en el hueco de la uña simulando un poco de sangre y coloca las almendras sobre esta. (Media almendra sin piel para cada uña)

BOCAS TERRORÍFICAS

INGREDIENTES
  • Manzanas rojas
  • Manzanas verdes
  • Limón
  • Mantequilla de almendras hecha en casa
  • Almendras
PREPARACIÓN.
  1. Corta rodajas de ambas manzanas y llévalas a un bowl con agua y limón para evitar que se oxiden.
  2. Corta las almendras en 4, y lleva la mitad a un sartén con el fin de tostarlas y obtener dientes cafés/sucios.
  3. Saca las manzanas del agua y sécalas con un papel de cocina.
  4. Agrega mantequilla de almendras a cada rodaja de manzana, usando las rodajas más anchas como base y las más delgadas como la parte superior de la boca.
  5. Introduce las almendras en la manzana base usando la mantequilla de almendras como pegante e intercalando dientes limpios y sucios para darle un look monstruoso.
  6. Pon la rodaja superior con mucho cuidado buscando que los dientes no se caigan.
A disfrutar!!!! 

Gracias a Nature’s Hearth y a Kitchen Aid por su apoyo en la elaboración de estas recetas!