Esta receta es original de el libro del Centro Transamerica para Estudios de Salud (TCHS) Tradiciones Saludables Libro de Recetas, recetas tradicionales y saludables para ayudar a los latinos a seguir disfrutando de sus comidas favoritas de los Estados Unidos, sin comprometer su salud.
INGREDIENTES PARA 4 PORCIONES
– 3 camotes medianos
– 2 cucharadas de aceite de canola sin refinar (u otro aceite de cocina de
– alta temperatura, como el de coco o de cártamo)
– ¼ cucharadas de sal
– ½ cucharadas de pimienta negra
– ⅛ cucharadas pimienta de cayena
DIRECCIONES
– Precalienta el horno a 425 grados. Cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio.
– Corta los camotes en trozos grandes parecidos a cerillos.
– En un tazón grande, mezcla los camotes con aceite y especias.
– Extiende uniformemente en una sola capa sobre la bandeja.
– Hornea durante15 minutos
– Retira del horno y voltear los trozos de camote.
– Vuelve al horno y hornea otros 15 minutos hasta que los camotes queden marrón dorado por todas partes.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL (1 PORCIÓN)
50 calorías, 7g de grasa, 0.5g de grasa saturada, 200 mg de sodio, 20g de carbohidratos, 3g de fibra, 2g de proteínas
