Esta Receta Fácil para impresionar en Casa, se las traemos hoy en Mujer Balance acompañadas y guiadas por el chef Zuluaga, un Colombiano con una gran vocación y amor por la cocina tradicional colombiana radicado actualmente en New York.
Con esta receta seguro podrás impresionar a todos en casa.
PASTA CON CAMARONES
INGREDIENTES (PREPARACIÓN para 4 personas)
- Fetuccini de espinacas o tradicional.
- Camarones grandes o langostinos por persona.
- 3 Tomates cherry por persona.
- 3 Hongos portobello cortado en laminas por persona.
- 1 pocillo de Caldo de camarón o crema marinera
- 1 pocillo Crema de leche ( Lo puedes remplazar por yogur griego, crema agria o leche de coco)
- Aceite de oliva o vegetal.
- Ajo molido
- Sal
- Pimienta
- Perejil picado
- Pan de ajo
- Queso parmesano rayado.
TIP: Para el caldo de camarón, se toman las cabezas del camarón y las carcasas, se sofríen hasta ponerse de color rojo, luego se le pone agua y sal y se deja cocinar por 40 minutos a fuego lento.
PROCEDIMIENTO
1. Cocinar el fetuccini al gusto.
2. En un bowl poner los langostinos ya pelados, desvenados y lavados, agregarles sal, pimienta, ajo picado, perejil picado y mezclar.
3. En una taza poner el caldo de camarón o dos cucharadas de crema marinera, con la crema de leche y mezclar bien hasta desaparecer la harina.
4. En un sartén poner una cucharada de aceite y saltear los portobellos y el tomate cherry.
5. Incorporar la mezcla de crema de leche y revolver, bajar la intensidad del fuego, cocinar por 3 minutos.
6. Poner el fetuccini en el sartén y mezclar.
7. En una plancha o sartén caliente, poner los camarones o langostinos y asar bien.
8. Servir el Fetuccini en un plato al gusto y encima poner 5 camarones o 3 langostinos, acompañar con pan de ajo y poner un poco de queso parmesano rayado y a disfrutar.
BUEN APETITO
Tips Para aquellos que son vegetarianos o que tienen alergia a la comida de mar:
- Sustituir el caldo de camarones por caldo de vegetales.
- No es necesario usar Langostinos.
- Sustituir la crema de leche por leche de coco o de almendras.
¿Quieres ver como la preparamos y mejor aún como la servimos de modo que quede impresionante? Aquí te dejamos todos los detalles
