CHEF ZULUAGA-RECETA FACIL

Receta FÁCIL Para IMPRESIONAR en casa

Esta Receta Fácil para impresionar en Casa, se las traemos hoy en Mujer Balance acompañadas y guiadas por el chef Zuluaga, un Colombiano con una gran vocación y amor por la cocina tradicional colombiana radicado actualmente en New York.

Con esta receta seguro podrás impresionar a todos en casa.

PASTA CON CAMARONES

FETUCCINI CON CAMARONES

INGREDIENTES (PREPARACIÓN para 4 personas)

  • Fetuccini de espinacas o tradicional.
  • Camarones grandes o langostinos por persona.
  • 3 Tomates cherry por persona.
  • 3 Hongos portobello cortado en laminas por persona.
  • 1 pocillo de Caldo de camarón o crema marinera
  • 1 pocillo Crema de leche ( Lo puedes remplazar por yogur griego, crema agria o leche de coco)
  • Aceite de oliva o vegetal.
  • Ajo molido
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil picado
  • Pan de ajo
  • Queso parmesano rayado.

TIP: Para el caldo de camarón, se toman las cabezas del camarón y las carcasas, se sofríen hasta ponerse de color rojo, luego se le pone agua y sal y se deja cocinar por 40 minutos a fuego lento.

PROCEDIMIENTO

1. Cocinar el fetuccini al gusto.

2. En un bowl poner los langostinos ya pelados, desvenados y lavados, agregarles sal, pimienta, ajo picado, perejil picado y mezclar.

3. En una taza poner el caldo de camarón o dos cucharadas de crema marinera, con la crema de leche y mezclar bien hasta desaparecer la harina.

4. En un sartén poner una cucharada de aceite y saltear los portobellos y el tomate cherry.

5. Incorporar la mezcla de crema de leche y revolver, bajar la intensidad del fuego, cocinar por 3 minutos.

6. Poner el fetuccini en el sartén y mezclar.

7. En una plancha o sartén caliente, poner los camarones o langostinos y asar bien.

8. Servir el Fetuccini en un plato al gusto y encima poner 5 camarones o 3 langostinos, acompañar con pan de ajo y poner un poco de queso parmesano rayado y a disfrutar.

BUEN APETITO

CHEF ZULUAGA-RECETA FACIL

Tips Para aquellos que son vegetarianos o que tienen alergia a la comida de mar:

  1. Sustituir el caldo de camarones por caldo de vegetales.
  2. No es necesario usar Langostinos.
  3. Sustituir la crema de leche por leche de coco o de almendras.

¿Quieres ver como la preparamos y mejor aún como la servimos de modo que quede impresionante? Aquí te dejamos todos los detalles

Gracias al talentoso y querido Chef Zuluaga

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